Recette de muffins au café expresso simple, facile et rapide

1 Temps de lecture

muffins au café expresso

De délicieux muffins simples et très moelleux à base de café

 

Une recette à croquer au parfum de café ! Cette douceur moelleuse à souhait est vite préparée. Les muffins sont les petits frères des gâteaux et, comme toutes nos recettes, s’adaptent facilement au café. Ces petits gâteaux ne doivent pas devenir trop secs, mais plutôt rester un peu humides. On peut les décorer avec n’importe quel nappage ou glaçage, fruité, sucré ou bien relevé : à vous de laisser libre cours à votre imagination. Bien souvent, les muffins prennent de la hauteur et se transforment même en cupcakes.

Le saviez-vous ?Aux Etats-Unis, la Journée Nationale du Muffin aux Myrtilles se fête le 11 juillet.

 

icône sablier
Temps total : 50 min

Préparation : 30 min ; Cuisson : 20 min

 

icône toque de chef difficulté
Difficulté : facile

 

icône crayon et papier quantité
Quantité : pour 24 muffins

 

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 50 ml d’Espresso Tarrazu Forte
  • 1 cuillère à c. de cannelle
  • 120 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 100 g de copeaux de chocolat

 

Étapes de préparation

 Faire fondre le beurre dans une casserole, et ensuite mélanger avec les oeufs, le lait, le sucre, la cannelle et le café dans un saladier.

➋ Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé et ajouter à la préparation beurre-oeufs. Verser la pâte dans 24 moules à muffins, et cuire 20 minutes au four à 150° (préchauffé).

C’est prêt. Bon appétit !



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