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Le commerce équitable attire de plus en plus. Les consommateurs tendent à privilégier les produits écologiques et issus du commerce équitable. Une prise de conscience environnementale croissante ainsi qu’un fort sentiment de solidarité de la part des consommateurs ont mené à une remise en question de la production de nombreuses marchandises. En étant l’un des produits les plus échangées dans le monde, le café ne fait pas exception.
Même si pour le moment, les produits issus du commerce équitable ne représentent qu’une faible part de l’ensemble des échanges dans le monde, l’intérêt des consommateurs grandit jours après jours. Gourmesso a décidé de sauter le pas et de vous le montrer. Un grand nombre de nos cafés possède déjà la certification Fairtrade et sont donc issus du commerce équitable. Avec l’exemple du Tarrazu Forte, nous allons vous expliquer ce qu’est le commerce équitable et ce que fait Gourmesso pour favoriser son développement.
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Photo: TransFair e.V. / Santiago Engelhardt
Le commerce équitable est en réalité un échange contrôlé et à prix fixe garantissant ainsi un revenu stable aux producteurs. En étant conforme aux normes socio-environnementales internationales, le mouvement Fairtrade favorise les partenariats à long terme entre les producteurs et les distributeurs.
Le commerce équitable est un projet international qui rassemble plusieurs organisations travaillant ensemble en partenariat avec l’association Fairtrade International (FLO). Fairtrade International établit les normes internationalement reconnues du commerce équitable et forme des conseillers soutenant les groupes de fabricants et de producteurs à un niveau local. Afin d’assurer le respect des normes établies, les distributeurs et les producteurs sont régulièrement contrôlés par des inspecteurs indépendants de FLO-CERT Sarl.
En Allemagne, TransFair eV s’occupe des sujets relatifs au commerce équitable. L’organisation, dont le siège se situe à Cologne, attribue les licences appropriées aux entreprises Allemandes. Elle conseille les entreprises désirant se développer dans le commerce équitable et met également à disposition toute les informations relatives au commerce équitable.
L’appellation Fair Trade est décernée à la fois à des produits agricoles, artisanaux, ou dans des domaines tels que le tourisme. L’attribution de ce label Commerce équitable est toutefois soumise à des conditions strictes. Seuls les produits contenant des ingrédients 100% issus du Commerce équitable peuvent obtenir cette certification Fair Trade. La principale préoccupation est en réalité une coexistence équitable. De cette idée, des normes pertinentes ont été établis basées sur les « trois piliers du Développement Durable », le social, l’environnement et l’économie. Les critères sociaux comme la sécurité, l’interdiction du travail forcé, de la discrimination et du travail illégal des enfants sont fondamentaux, tout comme la production respectueuses des ressources et de l’environnement. Le Commerce équitable soutient les coopératives et les travailleurs indépendants par le biais de primes pour les projets humanitaires, la pré-récoltes, les possibilités de formation à long terme aidant à l’optimisation de la production et des revenus.
Afin d’expliquer comment fonctionne le Commerce équitable, nous allons utiliser l’exemple du Tarrazu Forte. Le Tarrazu Forte est un café 100% Arabica. Il se caractérise par son arôme corsé et épicé et son goût intense et fruité. Tous ses grains de café proviennent de la même région du Costa Rica, l’unes des principales régions productrices de café au monde. Son sol volcanique riche en éléments nutritifs et son climat idéal permettent au Tarrazu Forte de développer son corps fleurit avec une touche d’acidité. Le nom, Tarrazu, vient d’ailleurs des Indiens Huetar, les premiers habitants de la région.
Photo: TransFair e.V. / Santiago Engelhardt
Depuis 2004, le Café CoopeArgi est certifié Fair Trade et est issu du Commerce équitable. Les agriculteurs sont donc davantage encouragés et soutenus. Plus de 35000 agriculteurs de café, les travailleurs et leurs familles ont bénéficié des bienfaits de CoopeAgri par le passé. La qualité des produits est constamment étudiée en laboratoire et les évolutions positives ou négatives sont transmises directement aux agriculteurs.
Ainsi, lorsque vous acheté le Tarrazu Forte, vous soutenez aussi les producteurs de café du Costa Rica et participez à la protection de l’environnement dans cette région. Gourmesso offre de nombreux produits portant l’appellation Fairtrade et soutenant le Commerce équitable. Sur le marché des capsules de café, il existe peu de fournisseurs avec une gamme aussi complète de produits issus du Commerce équitable. Du Mexique à l’Inde en passant par l’Afrique, Gourmesso vous emmène en voyage autour du monde rempli de lieux et de paysages magnifiques. Rendez vous sur les pages suivantes pour en savoir plus sur notre café équitable et sur leurs régions de production.