Recette Flotteur au café et matcha à la crème glacée

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Recette Flotteur au café et matcha à la crème glacée

Photos et concept original par Maggie (omnivorescookbook.com/espresso-matcha-ice-cream-float/)

La variante d’un dessert tout simple à base de crème glacée et de café

Le flotteur à la crème glacée, ou ice cream float, est au départ une boisson-dessert américaine, préparée à partir de crème glacée et de soda. Aujourd’hui, Gourmesso vous propose une variante à base de crème glacée au thé matcha et d’expresso. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le thé matcha et le café se marient à merveille !

Le saviez-vous ? Le thé matcha a des propriétés antioxydantes surprenantes, et est riche en vitamines et en minéraux. Il se présente sous la forme d’une poudre, et contrairement aux thés classiques, ne se prépare pas en infusion. La poudre est tamisée, recouverte d’eau, puis le mélange est fouetté avec un ustensile en bambou. Toute une cérémonie !

 

icône sablier
Temps total : 10min

Préparation : 10min; Cuisson : 0min

 

icône toque de chef difficulté
Difficulté : facile,

 

icône crayon et papier quantité
Quantité : pour 1 verre

 

ingrédients pour flotteur au café et matcha avec crème glacée

Ingrédients

  • 1 ou 2 doses d’expresso
  • 1 cuillère à café de lait concentré
  • 2 boules de crème glacée au matcha
  • Copeaux de chocolat blanc et morceaux de pistache (optionnel)

 

Étapes de préparation

 Verser le café fraîchement coulé dans une petite tasse.

➋ Ajouter le lait condensé.

➌ Placer la crème glacée dans le café.

➍ Décorer avec le chocolat blanc et les pistaches, et servir immédiatement.

C’est prêt. Bon appétit !

 



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