Deux tiers des buveurs de café le consomment la plupart du temps à la maison. La consommation de café à domicile à fait augmenter considérablement la consommation de café en dosettes, de sorte que de nombreuses entreprises veulent se créer une place sur le marché des capsules compatibles avec les machines Nespresso®*. L'arrivée de nouvelles entreprises offrant une alternative aux capsules de café Nespresso®* profite au consommateur, car elle entraîne une baisse des prix, donc une hausse du pouvoir d’achat du consommateur et l'amélioration des produits et des services en raison de la forte compétitivité. Le café contenu dans les capsules Nespresso®* provient de grains de café de première qualité, tout comme le café contenu dans les capsules de café Gourmesso compatible avec les machines Nespresso®*, finement moulus pour faciliter l’élaboration d'un bon expresso. Le design des capsules de café Nespresso®* ne possède pas seulement une ligne élégante et classique, celle-ci est également est totalement étanche à l'air, de sorte que le café moulu est entièrement protégé. Ainsi, le café se conserve plus longtemps. Chaque variété a sa propre couleur, ce qui permet de les reconnaître d’un simple regard. Les trois variétés de capsules de café Nespresso®* décaféiné ont une couleur rouge.
La route à parcourue par les grains de café des capsules Nespresso®* est longue et complexe. Il commence par la culture des grains de café. Les zones de culture doivent avoir des caractéristiques spécifiques notamment concernant l'altitude, les conditions météo, le soleil, l'humidité, et bien d'autres. Nespresso®* a localisé les meilleures zones de culture des grains de café Arabica et Robusta, et avec l'aide des producteurs locaux et les méthodes traditionnelles, Nespresso®* cultive des grains de café de grande qualité. Une fois que les cerises de café ont atteint un niveau de maturité suffisant, ils commencent à les récolter. Une fois que les cerises ont été récoltées selon des méthodes traditionnelles spécifiques à chaque domaine de culture, le traitement commence. Selon la région de culture du café, une de ces trois méthodes est utilisée. La méthode humide, méthode sèche et la méthode semi-sèche. Une fois le traitement des grains terminé, ceux-ci sont envoyés depuis la région de culture jusqu’au centre de production de Nespresso®*, à Avenches en Suisse. Une fois arrivés en suisse, les experts de Nespresso®* effectuent de rigoureux contrôles de qualité sur les grains de café car ils sont très sensibles à l’humidité et peuvent facilement absorber les odeurs de l’environnement ambiant. Une fois ces contrôles terminés, commence la production des capsules de café Nespresso®*. Le café vert, transformé, constitue la matière première pour créer des mélanges de cafés Nespresso®*. Pour créer ce mélange, les différentes variétés de café sont ajoutées, après avoir été préalablement sélectionnées pour leur arome, saveur et qualité de crème. Pour créer ces mélanges, il est nécessaire d'avoir les proportions exactes de chaque variété. Une fois la combinaison parfaite obtenue, commence l'une des étapes les plus importantes, le processus de torréfaction. Au cours de ce processus, les grains de café acquérir tout l'arôme et les saveurs qui caractérisent chaque variété de capsules Nespresso®*. L'inconvénient de ce procédé est que chaque mélange nécessite un temps de cuisson et une température donnée. Nespresso®* utilise une technique particulière. Chaque variété de grain cuit séparément pour ainsi libérer son arôme et sa saveur et atteindre leur plein potentiel. Ensuite, commence le processus de broyage des grains. Pour obtenir des résultats optimaux, il est nécessaire que le processus de torréfaction soit effectué à l'intérieur d'un espace sans oxygène, assurant ainsi que les grains ne perdent pas de leur arôme et de leur saveur.
La capsule de type Nespresso®* est l’élément central de la préparation d’un expresso car le café est à l’intérieur de la capsule lors de l’ensemble du processus de brassage. Après l’insertion d’une capsule de café dans votre machine Nespresso®*, la capsule est enfermée dans la machine et pressée la plaque en pyramide de votre machine Nespresso®*. La capsule de café est alors percée par trois aiguilles et pressée par l’eau chaude elle-même sous haute pression de 19 bar qui infuse le café à l’intérieur de la machine. Lorsque la pression est bien exercée sur la capsule de café Nespresso®* cela permet à l’opercule en aluminium de se déchirer correctement et au café de s’infuser et s’écouler correctement en fonction de votre préparation (Lungo, Expresso, ristretto).
Les capsules Nespresso®* peuvent être récupérées et recyclées. Vous pouvez également trouver des capsules de café rechargeables mais celles-ci sont souvent considérées comme difficiles à manipuler pour un prix relativement peu attractif. Il y a aussi des marques de capsules de café compatibles qui utilisent des capsules biodégradables qui sont beaucoup plus saines pour l’environnement. L’aluminium, d’autre part est une matière très mauvaise pour l’environnement. Pour réduire cet impact, Nespresso®* à lancé un programme de recyclage de leurs capsules. Si vous avez des capsules Nespresso®* usagées, ne les jetez pas. Rendez-vous dans la boutique Nespresso®* la plus proche de chez vous ou renvoyez les à Nespresso®* sans frais pour que vos capsules soient recyclées puis réutilisées.
Les capsules de café Gourmesso vous offre, grâce à des garanties de production, la même qualité que la capsule Nespresso®*. De multiples variétés et de différentes intensités sont ainsi disponibles :
• Intensité 3: Brasile Blend Dolce, Colombia Decaf Dolce
• Intensité 5: Soffio Vaniglia, Soffio Caramello, Soffio Cioccolato, Soffio Nocciola
• Intensité 6: India Pura Mezzo
• Intensité 7: Lungo Latino Mezzo, Nicaragua Mezzo
• Intensité 8: India Forte, Tarrazu Forte, SFCC House Blend
• Intensité 9: Messico Blend Forte, Lungo Arabica Forte
• Intensité 10: Etiopia Blend Forte, Ristretto Blend Forte
Vous pouvez vous décider entre nos différents expressos ou lungos sans vous soucier de renoncer à un café de qualité qu’on trouve dans les magasins Nespresso®*. Gourmesso propose un avantage significatif grâce à ses prix 30% moins chers par rapport aux capsules Nespresso®*
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