Qu'est-ce qu'un café Lungo? Pour commencer, "Lungo" est un mot italien qui signifie long. En d’autres termes, Lungo désigne une variété de café expresso. La principale différence entre un espresso et un café lungo est la quantité d'eau qui est utilisée. En effet, l'eau nécessaire à la réalisation d’un café Lungo est en général deux fois plus importante que pour réaliser un expresso. Les experts disent que la quantité de café et d'eau idéale pour un café lungo se situe entre 50 et 60ml tandis que pour préparer un expresso les experts préconisent entre 25 et 30 ml d’eau. Une erreur courante consiste à confondre le café lungo avec un café américain ou "long Black". La principale différence entre ces variétés d'espresso, est que le café américain est café préparé à base d’un expresso et d’eau chaude. Le "Long Black" quant à lui est très proche si ce n’est que l’expresso est ajouté avant l’eau ce qui à pour effet de supprimer la mousse.
Dans la boutique en ligne Gourmesso, vous trouverez 19 variétés différentes de capsules de café qui se démarquent les uns des autres par leur composition, leur saveur et l’intensité. Parmi ces 19 variétés Gourmesso propose deux capsules de café lungo, le lungo Arabica Forte (intensité 9) et le Lungo Latino Mezzo (intensité 7). Le Lungo Arabica Forte trouve son caractère particulier dans les grains à partir desquels il est fabriqué. Effectivement, 100% des grains qui le composent sont des grains d’Arabica en provenance du Mexique et du Pérou. L'arôme intense de cette capsule Gourmesso est obtenu grâce à un processus de torréfaction des grains de café Arabica très lent et en suivant les étapes traditionnelles des régions de culture de ces grains. Contrairement au Lungo Latino Messolatin Mezzo qui est le résultat d’un mélange précis et équilibré de grains d’arabica et de robusta. Il se caractérise par sa saveur douce couronnée d’une crème onctueuse comparé aux variétés de ristretto et espresso. L'explosion de saveurs que vous procure le Lungo Latino Mezzo est le résultat d'un mélange de trois variétés de grains d’Arabica d’Amérique du Sud et Centrale auquel on a ajouté une petite touche subtile de robusta du Vietnam. Visitez notre boutique en ligne www.gourmesso.fr et découvrez notre gamme de capsules de café Lungo et aussi nos variétés de café expresso flavors. Toutes nos capsules sont compatibles avec les machines Nespresso®*. Achetez des capsules de café Gourmesso vous permet d’économiser plus de 30 % par rapport aux capsules Nespresso et de plus, à partir de 45 euros d’achat (montant total du panier), Gourmesso vous offre la livraison.
Comme dit précédemment, un café lungo est préparé avec la même quantité de café qu’un expresso à la seule différence qu’il contient deux fois plus d’eau. Pour un vrai café lungo réussi, l’eau doit être filtrée par la capsule de café ce qui permettra d’obtenir une plus grande variété de saveurs et de réduire l’intensité du café. Par ailleurs, un café lungo étant souvent moins intense qu’un expresso, celui-ci sera plus facile à digérer. Un café lungo contient également plus de crème qu’un expresso.
Si vous voulez surprendre vos convives, nous vous suggérons de préparer la crème de votre café lungo avec un mousseur à laitce qui vous permettra d’obtenir une crème délicieuse avec laquelle vous pourrez créer des formes en 2D et en 3D. L’astuce qui vous permettra de conserver votre crème plus longtemps sur le dessus de votre lungo est simple. Avant de préparer votre café Lungo Latino Mezzo ou votre Lungo Arabica Forte, chauffez votre tasse pendant quelques secondes afin de conserver la chaleur du café et donc son arôme et ses saveurs ce qui permettra a la crème de tenir plus longtemps. Devenez ainsi un maître du Latte Art !
Il est bien connu, une consommation de café en quantité raisonnable est très bonne pour la santé. Contenant de la caféine, le café stimule la circulation du sang et aide à maintenir une pression artérielle basse. Une autre vertu du café est qu’il agit comme un puissant oxydant. En réalité, le café à une faculté antioxydante plus élevée que le thé vert ou le cacao. Le café agit ainsi comme un agent protecteur qui lutte contre la déficience cognitive et fournit une augmentation de la mémoire à court terme car il a été démontré que le café à un effet particulièrement sur les zones du cerveau responsables de la mémoire et de la concentration. Le café bénéficie également à la fonction hépatique et contribue à réduire les niveaux d’enzymes hépatiques, connus pour causer des douleurs dans le foie. Une consommation régulière et modérée de café peut contribuer à réduire le risque d’avoir un diabète de type 2, de développer la maladie d’Alzheimer et diminue également le risque de cirrhose. Le café et la caféine sont aussi souvent utilisés pour traiter l’asthme. Selon de récentes études scientifiques, la consommation préconisée de café varie de 3 à 5 tasses par jour en fonction de votre organisme. Quelle meilleure facon de commencer la journée qu’avec un bon café lungo de Gourmesso ? Commencez ainsi la journée de manière saine et avec toute l’énergie dont vous avez besoin. Rendez-vous dans notre boutique en ligne pour essayer nos capsules de café lungo mais aussi nos variétés de capsules de café expresso ainsi que nos flavors qui sauront surprendre même les palais les plus aiguisés.
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