Recette facile de gaufres expresso et fromage blanc

Recette facile de gaufres expresso et fromage blanc

Une recette de gaufres classiques qui illumineront votre petit déjeuner

Cette gaufre fera battre votre coeur, et vous changera des sempiternelles tartines.

Voici comment booster votre après-midi. Fromage blanc, farine et expresso font partie des ingrédients essentiels présents dans chaque foyer. Empruntez deux oeufs au voisin, et vos gaufres seront prêtes en un tour de main !

Le saviez-vous ? Il s’agit peut-être d’une des raisons pour laquelle la gaufre est présente dans la pâtisserie depuis des centaines d’années. L’origine exacte de ces pâtisseries croustillantes n’est cependant pas très claire. Même les Frères Grimm n’ont pu faire que des suppositions, et décrivent la gaufre comme “une pâtisserie carrée et plate avec de petits creux en forme de losanges sur les deux faces, créés par le moule en fer qui sert à la cuire. L’expression et la spécialité en question viennent des Pays-Bas, et ne semblent pas être connus en territoire allemand avant le 17ème siècle.”

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Temps total : 25 min

Préparation : 15 min; Cuisson : 10 min

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Difficulté : facile

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Quantité : pour 6-8 gaufres

Étapes de préparation

 Préparer un expresso ou un café fort et laisser refroidir. Faire mousser les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le fromage blanc. Laisser reposer 30 minutes.

➋ Mélanger la farine et la levure. Ajouter tour à tour la farine et la levure, la crème et l’expresso à la pâte fluide.

➌ Dans un moule à gaufres chaud et beurré, cuire 6 à 8 gaufres et enfin saupoudrer de sucre glace ou en poudre.

Conseil : vous pouvez ajouter sur la gaufre de la glace à la vanille et de la crème fouettée – qui peut d’ailleurs être mélangée à du café ou du cappuccino. Ou bien encore remplacer l’espresso par de la liqueur de café, si vous l’aimez.

C’est prêt. Bon appétit !

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de fromage blanc
  • 200 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 50 ml de crème fouettée
  • 100 ml d’expresso

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